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网络名人科学家引发的关于蛋白质的百年争论

时间:2020-05-15 07:11:25


局长有话要说。

四年多来,保健员一直走在普及营养科学的道路上。他们与大家分享了许多文章,其中大部分都是以实践为基础的,同时也帮助我们解决了营养应用的一个小知识点。

正确的知识点是解决当前问题的一个很好的途径,但我们正处在一个瞬息万变的环境中,营养相关的时尚和产品层出不穷。只有更全面地了解营养科学的总体结构和体系,我们才能更好地识别营养产品,对营养与健康的方向进行不偏不倚的评价,从而更好地管理自己和家人的健康。

漫画营养学史就是这样一个系列,我们希望从学科发展的角度回溯到营养学的起源,试图从科学家在完成研究过程中的思考来挖掘营养学思维的形成过程,帮助我们从更广阔的角度来理解营养学的历史,共同实践营养学的未来。

参考资料来源:

Carpenterkj.nutritionalstudiesinvictorianprisons.jnutr.2006jan;136(1):1-8.

营养史,霍顿米芬公司,波士顿,第124页。

费克,A.andwislicenus,j.(1866年)。肌肉力量的起源。哲学杂志&科学期刊(第4期,第212号),31485。

奇滕登,R.H.(1904年)。物理经济营养,withspecialreferencetotheminimalproteinrequirementofthehealthyman.anexperimentalstudy.newyork:fredericka.stokescompany.。

这篇文章是健康工作者的原创

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